生吃紫甘藍為什么可以減肥,紫甘藍只能生吃嗎?它的熟食方法介紹
對于紫甘藍,相信很對人都會對其感到陌生,其實它有點兒像包心菜,不過也有區別,那就是它渾身都呈現紫色,在吃法上,其實很多人喜歡將紫甘藍和生菜一樣,直接生吃,當然,最好是搭配別的食物一起。
像生菜,生菜是搭配烤肉的活寶,而紫甘藍則是蔬菜沙拉的最佳拍檔,現在很多人蔬菜沙拉都會加入紫甘藍,不僅僅是因為它的顏色是紫色,能令滿盆子的沙拉看起來色彩和種類更加豐富一些,而且因為紫甘藍之中的鐵元素豐富,能及時補充身體血液循環,從而能起到加快脂肪燃燒的效果。
為什么生吃紫甘藍之后,它的減肥效果會更好的呢?這主要是因為,紫甘藍一旦煮熟了之后,就會導致它的內部結構遭到破壞,最明顯的就是維生素和鐵元素出現大量流失的情況,而生吃的話就不用擔心遭遇這樣的麻煩了。
或許正是因為大家接觸到紫甘藍,在固有概念之中,對它貼上了只能生吃的標簽,就好比身材那樣,難道紫甘藍真的只能生吃嗎?當然不是!其實,從下飯的角度來說,紫甘藍和我們普通吃的包菜別無二致。
大家知道,炒包菜是一道非常不錯的美味,而紫甘藍和包菜差不多,故而它也可以常吃著鮮炒,一般準備的調料就是油和鹽,雞精,生抽,干辣椒(如果不喜歡辣就可以不放),炒法簡單:
1、將紫甘藍掰開切碎,之后放入淡鹽水里浸泡,這樣能從最大程度上清楚里面的蟲子。
2、熱鍋,在其中放入油,等油燒開了之后,放入干辣椒將其煸香,放入準備好的紫甘藍,開大火翻炒。
3、等到紫甘藍炒的差不多了之后,加入食鹽,生抽,雞精即可,炒完之后可以先放在鍋里燜一會兒,在裝盤出鍋。
一般來說這只不過是紫甘藍的一種素食方法,其實它搭配一些其他的素菜,就如之前所說的包菜,也是切成一小撮一小撮,放在一起清炒,這也是不錯的選擇,因為一盆素炒包菜唯一的劣勢在于太單一,看上去沒啥食欲,色香味之中,色的要求達不到。而加入紫甘藍之后,想必就能優勢互補了。
除了生吃和炒菜之外,紫甘藍還有一種不為人知的吃法,那就是榨汁,這種方式制作出來的紫甘藍汁,雖然味道有點澀,但總體喝起來還是相當不錯的。
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